EP.9 ปีกไก่อบน้ำผึ้ง

ทานได้ 4-5 ท่าน

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

• ปีกไก่ 600 กรัม

• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

• ผงกระเทียม 2 ช้อนช้า

• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทย 1 ช้อนชา

• เกลือ ½ ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

• พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำปีกไก่ที่เตรียมใว้ ซับน้ำให้แห้งสนิท นำส่วนผสมทุกอย่าที่เตรียมใว้มาหมักรวมกัน

2.นำปีกไก่ลงไปคุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15-30 นาที ให้ส่วนผสมทุกอย่างซึมเข้าเนื้อ

3.นำเข้าหม้อทอด ครั้งที่1 ใช้อุณหภูมิ 160 องศา 10นาที พอถึง8นาที ให้เปิดหม้อออกมา เพื่อทาน้ำมันบางๆลงบนปีกไก่ เพื่อให้สีของปีกไก่ออกมาเหลืองสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น และนำเข้าหม้อทอดต่อ ให้ครบ10 นาที

4.เปิดหม้อออกมาเช็คดูอีกครั้ง และนำเข้าหม้ออีกครั้ง ใช้อุณหภูมิ 160 องศา อีก2-3 นาที ( ระหว่างที่รอ พยายามเปิดหม้ออกมาดูเป็นระยะๆ )

5.พลิกกลับด้านไก่ เพื่อให้สุกทั่วๆกัน นำเข้าหม้ออบต่อด้วย อุณหภูมิ 160 องศา 5นาที

6.จัดจานเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ