EP.11 ไก่ย่างเทอริยากิ

ทานได้ 2 ท่าน

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

•สะโพกไก่ 3 ชิ้น

•ซอสเทอริยากิสำเร็จรูป 5 ช้อนโต๊ะ

•พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ

•เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เลาะกระดูกออก นำเนื้อไก่ไปล้างน้ำให้สะอาด พักเนื้อไก่ไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.นำเนื้อไก่เทใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยซอสเทอริยากิ พริกไทยดำป่นและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3.เมื่อครบเวลาหมักที่กำหนด นำเนื้อไก่ที่ได้เข้าเครื่องอบ ครั้งแรกใช้อุณหภูมิ 180 องศา 12 นาที และกลับด้านที่สอง ใช้อุณหภูมิ 180องศา อบต่ออีก 5-10นาที ระหว่างทำการอบ แนะนำให้เปิดหม้อเช็คระดับความสุกของเนื้อไก่เป็นระยะๆ

4.พลิกกลับด้านเนื้อไก่อีกครั้ง ใช้อุณหภูมิ 180 องศา อีก 2นาที

5.ราดซอสเทอริยากิ โรยด้วยงาขาว ทานคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ