เหมาะสำหรับทาน 3-6 คน
วัตถุดิบ/ส่วนผสม
•ครีมชีส 100 กรัม •น้ำตาลทราย 35 กรัม
•ไข่แดง 1 ฟอง •ไข่ไก่ 1 ฟอง
•นมสดรสจืด50 กรัม •แป้งข้าวโพด 3 กรัม
•กลิ่นวนิลา ครึ่งฝา (1/2 ช้อนชา) •เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
1.นำครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) น้ำตาลทรายเทใส่ถ้วย ผสมครีมชีสและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากับครีมชีส
2.ใส่ไข่แดง 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน และไข่ไก่เต็มฟองอีก1ฟอง ผสมให้เข้ากัน
3.ใส่กลิ่นวานิลลาอีกครึ่งฝา หรือประมาณครึ่งช้อนชา ใส่เกลือเล็กน้อย
4.ใส่นมสดรสจืด
5.ร่อนแป้งข้าวโพดใส่แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆคนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
6.ใช้พิมพ์เค้ก รองด้วยกระดาษไข ( ควรตัดกระดาษให้สั้น เดี๋ยวเข้าเครื่องกระดาษจะไหม้ได้ ) เทใส่พิมพ์เคาะสัก 1-2 ครั้ง ถ้ามีฟองอากาศ ให้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ฟองแตก
7.ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 2 รอบ รอบแรก 180 องศา เวลา 20 นาที รอบที่สองใช้
อุณหภูมิ 200 องศา เวลา 2-5 นาที
8.พักให้เย็น นำเข้าตู้เย็นให้เช็ตตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำมาตัดแบ่ง พร้อมทาน