วัตถุดิบ/ส่วนผสม
• หมูบด 500 กรัม • รากผักชี 3-4 ราก
• กระเทียม 5 กลีบใหญ่ • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก • ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ • แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง • น้ำตาล ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ • ซอสฝาเขียว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไว้ทาหมู
วิธีทำ
ลวกวุ้นเส้นให้สุก ตำพริกไทย รากผักชี กระเทียม โขลกให้ละเอียด แล้วนำไปใส่หมูบด และตามด้วยไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๋วขาว แป้งข้าวโพด ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสฝาเขียว และวุ้นเส้นที่ลวกเสร็จแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาปั้น ก่อนอบทาน้ำมันลงบนหมูเพื่อให้หมูไม่แห้งจนเกินไป กินกับซอสพริก อบ 160º 10 นาที กลับด้านอีก 180º 5 นาที